« L’eau recouvre 71 % de la surface terrestre, principalement sous forme de mers et d’océans, en proportion plus petite sous forme d’eau souterraine, sous forme de glace à travers les glaciers et les calottes glaciaires des pôles, et sous forme de vapeur d’eau dans l’air.
On nomme ainsi hydrosphère l'ensemble des zones de la planète où l'eau est présente. Seulement 2 % de toute cette eau se trouve sous forme d’eau douce et seulement 1 % de cette eau douce est facilement exploitable. Autrement dit, seulement 0,02 % de toute l’eau présente sur la planète est disponible pour la consommation, c’est pourquoi les enjeux économiques et géopolitiques sont importants.
L’eau est aussi majoritairement présente dans le corps humain car elle représente 60 à 70 % du poids corporel pour un adulte (75 % pour un nouveau-né et descendre jusqu’à 55 % pour une personne très âgée) sous forme de sang, de lymphe, de liquide interstitiel et de sérums cellulaires.
Les deux tiers de notre eau corporelle sont contenus dans nos cellules, elle est appelée eau intracellulaire ou eau de constitution. Le tiers restant est de l’eau extracellulaire qui se trouve à la fois dans la lymphe (eau interstitielle) et dans la constitution du sang (eau vasculaire), appelée aussi eau circulante.
Par ailleurs, 99 % des molécules de notre corps sont des molécules d’eau (la molécule d’eau est très petite par rapport aux autres molécules). On peut donc légitimer affirmer qu’en nombre de molécules nous sommes ainsi constitués à 99% d’eau !
Vous comprenez donc pourquoi la qualité de l’eau a un impact considérable sur notre santé ! »
Magazine Régénère - extrait de l’article « Nos connaissances scientifiques officielles et actuelles sur l’eau »
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